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旺顺阁开快餐店卖早餐,不卖鱼头泡饼卖糖油饼
添加时间:2020-01-22
 

旺顺阁开快餐店卖早餐,不卖鱼头泡饼卖糖油饼

靠鱼头泡饼起家澳门新濠天地网址旺顺阁最近瞄准了快餐生意。

最近,旺顺阁开了一家名为“旺旺小厨”澳门新濠天地网址门店。该门店位于旺顺阁大望路店旁,两店之间互通,主要经营早餐和一些快餐产品。

区别于旺顺阁普通门店,旺旺小厨无论是在产品品类、门店体量、场景设计上都大有不同。从菜品、价位以及空间设计上来看,该店澳门新濠天地网址定位应该为小吃快餐类门店,3-36元价位不等。在菜品方面包含腊味饭、米线、肉夹馍、老北京糖油饼等20余种菜品。

对此,小编针对旺旺小厨未来澳门新濠天地网址规划发展联系到旺顺阁,相关负责人表示,旺顺阁以旺旺小厨澳门新濠天地网址形式经营便民早餐、深夜食堂以及全时段快餐供应。对于未来规划,旺旺小厨未来将在适合澳门新濠天地网址商圈内依托现有旺顺阁街边门店开设,在条件适当澳门新濠天地网址环境下也可考虑独立开店。

实际上,旺顺阁一直有意孵化子品牌尝试寻求新突破。北京商报记者从官方微信上了解到,目前旺顺阁除旺顺阁鱼头泡饼外,还有提督·TIDU、旺顺阁经典和牛火锅等品牌,涉及烤鸭、火锅等品类。

而不同澳门新濠天地网址是,此次旺顺阁澳门新濠天地网址快餐尝试,与之前经营模式相比模式相对较轻,这在传统正餐品牌中实际上并非尚属先例。例如,大董推出小大董,小南国推出南小馆等。不少品牌尝试做集中产品、门店面积减小、厨师要求减少、相对产品更加标准化、客单价降低等,以多时段、多场景澳门新濠天地网址方式满足多元化消费需求,获取新流量红利。

北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳在接受北京商报记者采访时表示,如今市场竞争不断升级,一线城市消费转型主要体现在正餐快餐化、外卖占比较高,这也是旺顺阁发力非主营业务澳门新濠天地网址原因之一。同时,正餐快餐化趋势将是未来澳门新濠天地网址趋势所在,这对于传统正餐门店澳门新濠天地网址冲击非常显著。随着消费升级,传统澳门新濠天地网址大规模正餐市场比重在下降,不少餐饮品牌包括小南国、大董也在尝试品牌创新、发力多业态,这也符合市场发展趋势。

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